Thịt gà mà không khô, lại thơm mùi mè, chắc chắn sẽ khiến bé thích thú.
Nguyên liệu cần có:
- 300 gram thịt ức gà
- 50 gram mỡ gáy
- 50 gram mè đen
- ½ (một phần hai) muỗng dầu mè
- 1 muỗng cà phê hành tím băm, ít xiên tre
- Gia vị: nước tương, tương ớt hoặc tương cà, tiêu, hạt nêm Thực hiện
- Thái nhuyễn thịt gà rồi cho vào cối giã mịn
- Mỡ gáy luộc chín, băm nhuyễn cho vào trộn và nhồi chung với thịt gà, ướp thêm dầu mè, hành tím băm, 1 muỗng nước tương, chút tiêu và 2 muỗng hạt nêm vào, trộn thật đều, vo thành từng viên tròn, lăn qua mè đen cho đều.
- Dùng xiên tre xiên thành từng xâu, đem nướng trên lò than rực đỏ đến khi viên gà chín vàng
- Dọn ra đĩa, trang trí thêm rau củ cho đẹp mắt, dọn kèm tương ớt hoặc tương cà.
Mách nhỏ:
- Muốn xiên tre không bị cháy khi nướng thì nên ngâm nước xiên trước khi xiên thịt.
- Nhờ mỡ gáy mà viên gà nướng không bị khô.
Theo SSM
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
